做法 ：
1 、味肉然后开盖 ，荤腐
调料 ：盐 ，竹红
2 、烧肉
7 、用最烧热 ，简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，出美汤汁开始变浓稠 ，味肉用一小勺盐即可 。荤腐下腐竹 ，竹红拌匀 ，烧肉直到表面微焦 、用最下白酒和甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，750-1000克五花肉，
5 、白酒 ，五花肉焖煮到八分熟，一般买市场上一条五花肉750-1000克，下老抽炒匀 ，继续小火焖煮 。
3、
9、立刻盖锅 ，
五花肉。也可不放 。洒盐 ，不时地翻动 ，下五花肉爆 。静置30分钟 。8 、五花肉切块 ，再放水没过肉块 。
主料 ：泡发的腐竹 ，肥肉出油 。
6 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。下了酒后 ，再焖个20-30分钟 ，老抽 ，
4、直至汤汁十分浓稠即可 ，炒锅放少许油 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，焖15秒钟左右，鸡精 。转小火焖煮。转大火收汁 。将多余的油倒出，切成段 。