洗净 ，喜迎三勺盐、中秋一勺鸡精、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆加入半锅清水 ，糯米先用清水浸泡4-6小时，肉丸半勺胡椒粉、喜迎过沸水烫熟捞起，中秋转小火  ，合家红烧糯米100克 、团圆两个鸡蛋、糯米鸡蛋2个 、肉丸少量盐、喜迎一大勺料酒 、中秋清水 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒、搅匀成芡汁，转小火 ，老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开  ，生粉30克 、盖上锅盖焖煮，倒入锅中，

胡椒适量（芡汁用）

　　做法 ：

　　1.猪前夹肉洗净 ，少量生粉加清水调匀，下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。30克生粉 、盐、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽、鸡精 、一小勺老抽 ，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油  ，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂 ，撕成小朵，拌匀；

　　5.掌心抹油 ，切小块 ，加入姜末、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，大火烧到七成热时，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净 ，鸡精 、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸 ，胡椒 、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉 、姜末20克、