罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，自制味素2g 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪八角桂皮生姜少许、黄豆二锅头2ml、煲猪二是黄豆增香 ，蒸鱼豉油2ml 、煲猪自制辣子红油2g、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下自制味素、黄豆翻炒均匀 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，猪尾凉水下锅 ，大火收汁 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，油5g、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是提鲜 ，另外 ，盐 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、翻炒1分钟
8.下高汤，转中小火焖煮1小时，黄豆100g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，
材料 ：
猪尾300g 、下二锅头 、收到九成即可 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，翻匀即出锅 ，自制牛肉酱2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，