小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜洗净后备用；
3、炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入耐热玻璃容器中，效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的除蛤妙用。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、可以有效去腥；此外 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，
锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水，用果肉勺挖取红色果肉，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，鲜木瓜半只 、冰糖适量制作过程 ：
1、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2 、