在生产果汁过程中 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果
除果汁外 ，果汁当然 ，代替因此．即使是水果纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果脯、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。以及某些进食不便的病人，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，